健康管理實(shí)訓(xùn)室建設(shè)方案

健康管理實(shí)訓(xùn)室建設(shè)方案（營養(yǎng)特色版）

一、建設(shè)背景與目標(biāo)

（一）建設(shè)背景

1.國家戰(zhàn)略需求

根據(jù)《"健康中國2030"規(guī)劃綱要》提出的"實(shí)施國民營養(yǎng)計(jì)劃"要求，針對我國居民營養(yǎng)相關(guān)慢性病高發(fā)態(tài)勢（2022年《中國居民慢性病與營養(yǎng)狀況報(bào)告》顯示：成年居民超重率34.3%、高血壓患病率27.5%），急需培養(yǎng)具備營養(yǎng)干預(yù)能力的健康管理人才。

2.產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢

2023年健康管理服務(wù)業(yè)市場規(guī)模突破5000億元，其中營養(yǎng)指導(dǎo)服務(wù)需求年增長率達(dá)28%?！渡虾Ｊ袊駹I養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施方案》等地方政策明確要求基層醫(yī)療機(jī)構(gòu)配備專業(yè)營養(yǎng)指導(dǎo)人員。

3.職業(yè)教育改革方向

教育部《職業(yè)教育專業(yè)目錄（2023年）》將"營養(yǎng)指導(dǎo)"列為健康管理專業(yè)核心技能，要求高職院校建設(shè)產(chǎn)教融合型實(shí)訓(xùn)基地，重點(diǎn)強(qiáng)化膳食評估、慢病營養(yǎng)管理等實(shí)踐能力培養(yǎng)。

（二）建設(shè)目標(biāo)

1.建成"營養(yǎng)評估-膳食干預(yù)-行為矯正"全流程實(shí)訓(xùn)平臺

2.培養(yǎng)能熟練使用SAT-3D膳食診斷系統(tǒng)、VR營養(yǎng)教育設(shè)備等先進(jìn)工具的技術(shù)技能人才

3.形成可復(fù)制推廣的"崗課賽證"融通培養(yǎng)模式，年培訓(xùn)認(rèn)證公共營養(yǎng)師≥200人次

二、功能分區(qū)與設(shè)備配置

（一）基礎(chǔ)營養(yǎng)實(shí)訓(xùn)區(qū)

核心功能：膳食結(jié)構(gòu)分析、營養(yǎng)狀況評估、基礎(chǔ)營養(yǎng)教育

設(shè)備配置：

1.共榮SAT-3D膳食診斷系統(tǒng)（含150+SV混合食物模型）

2.TGC-TANITA體成分分析儀（帶內(nèi)臟脂肪檢測模塊）

3.共榮營養(yǎng)教育實(shí)訓(xùn)工具系列：

①中國居民平衡膳食寶塔（GB版，寶塔形外觀，到QR數(shù)據(jù)+數(shù)據(jù)解讀APP）

②營養(yǎng)與健康教育掛圖10種（核心營養(yǎng)素與慢病改善指導(dǎo)系列）

③數(shù)智化食物選擇對比模型（健康/不健康食物組、有毒/有害食物組等）

（二）慢病營養(yǎng)管理區(qū)

核心功能：慢性病膳食設(shè)計(jì)、病理機(jī)制教學(xué)、代謝監(jiān)測

設(shè)備配置：

1.共榮慢病營養(yǎng)管理系統(tǒng)：

2.共榮慢病食譜編制軟件（含糖尿病/高血壓/腎病專用數(shù)據(jù)庫）

3.脂肪肝病理模型（健康肝臟—脂肪肝—肝硬化、三段進(jìn)化可視化PVC模型，帶說明背面）

4.腹型肥胖解剖模型（CT橫截面影像還原樣式，內(nèi)臟脂肪分層展示PVC模型）

5.慢病人群營養(yǎng)支持和健康教育系統(tǒng)（交互型快評快檢應(yīng)用評估系統(tǒng)，AI營養(yǎng)大模型）

（三）吃動平衡實(shí)訓(xùn)區(qū)

核心功能：能量平衡干預(yù)、健康行為訓(xùn)練

設(shè)備配置：

1.共榮VR虛擬仿真營養(yǎng)科學(xué)館：

2.共榮VR吃動兩平衡模擬系統(tǒng)（超市采購-膳食搭配-運(yùn)動消耗全流程）

3.宴席健康選擇訓(xùn)練模塊（含酒宴/自助餐場景），AI圖像識別膳食診斷技術(shù)

4.智能運(yùn)動監(jiān)測系統(tǒng)：

①可穿戴式能量消耗監(jiān)測手環(huán)

②運(yùn)動營養(yǎng)補(bǔ)給模擬終端

（四）人群營養(yǎng)服務(wù)區(qū)

核心功能：特殊人群營養(yǎng)管理、健康教育實(shí)施

設(shè)備配置：

1.共榮特定人群營養(yǎng)評估系統(tǒng)：

①孕產(chǎn)婦營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查模塊

②老年人吞咽功能評估模型

③兒童生長發(fā)育評價(jià)軟件

2.互動式營養(yǎng)教育平臺：

①膳食行為測評終端（共榮2025年新款）

②營養(yǎng)知識問答機(jī)器人（共榮2025年新款）

（五）健康廚房實(shí)訓(xùn)區(qū)

核心功能：團(tuán)體膳食管理、烹飪技能培訓(xùn)

設(shè)備配置：

1.共榮飲食行為訓(xùn)練系統(tǒng)：

①食堂選餐模擬裝置

②外賣營養(yǎng)評級訓(xùn)練模塊

2.智能廚房設(shè)備：

①電子鹽分檢測儀

②營養(yǎng)素快速檢測儀

三、重點(diǎn)設(shè)備教學(xué)應(yīng)用

（一）SAT-3D膳食診斷和飲食行為訓(xùn)練系統(tǒng)

1.教學(xué)場景：

①學(xué)生通過S/V食物模型還原患者24小時(shí)膳食

②學(xué)生采用交互型配餐，按喜好模擬食物組合搭配，進(jìn)行膳食結(jié)構(gòu)分析

③系統(tǒng)自動生成營養(yǎng)素缺口分析報(bào)告，利用AI營養(yǎng)大模型進(jìn)行個(gè)性化營養(yǎng)指導(dǎo)和建議。

2.特色功能：

①內(nèi)置地方特色菜品數(shù)據(jù)庫（如本幫菜營養(yǎng)分析）

②支持與體成分?jǐn)?shù)據(jù)聯(lián)動評估

（二）VR吃動平衡科學(xué)館

1.實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目：

①虛擬食堂食物選擇體驗(yàn)

②多個(gè)維度的運(yùn)動消耗場景訓(xùn)練，體驗(yàn)運(yùn)動項(xiàng)目、運(yùn)動強(qiáng)度和運(yùn)動頻率選項(xiàng)

2.數(shù)據(jù)應(yīng)用：

①自動生成能量攝入-消耗對比報(bào)告

②記錄學(xué)員干預(yù)方案有效性得分

四、預(yù)期成效

1.學(xué)生可掌握5項(xiàng)以上營養(yǎng)專項(xiàng)技能（如糖尿病食譜設(shè)計(jì)、體脂率評估）

2.申報(bào)"1+X"職業(yè)技能證書考點(diǎn)（如公共營養(yǎng)師、健康管理師）

3.年服務(wù)社區(qū)/企業(yè)營養(yǎng)健康教育超500人次

4.形成"營養(yǎng)評估-干預(yù)-效果追蹤"特色教學(xué)體系

五、保障措施

1.組建"雙師型"教學(xué)團(tuán)隊(duì)（臨床營養(yǎng)師占比≥40%）

2.建立設(shè)備共享機(jī)制，向周邊基層醫(yī)療機(jī)構(gòu)開放服務(wù)

3.開發(fā)本土化營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫（納入地方特色食材）

六、總結(jié)

本方案圍繞"營養(yǎng)特色"構(gòu)建健康管理實(shí)訓(xùn)室，通過科學(xué)分區(qū)與先進(jìn)設(shè)備配置，打造集"營養(yǎng)評估-膳食干預(yù)-行為矯正"于一體的實(shí)踐教學(xué)平臺。方案重點(diǎn)引入上海共榮SAT-3D膳食診斷系統(tǒng)、VR吃動平衡科學(xué)館等智能化設(shè)備，結(jié)合慢病食譜編制軟件、特定人群營養(yǎng)評估系統(tǒng)等專業(yè)工具，形成覆蓋"基礎(chǔ)營養(yǎng)-慢病管理-人群服務(wù)"的完整實(shí)訓(xùn)體系。通過虛擬仿真與真實(shí)場景相結(jié)合的教學(xué)模式，培養(yǎng)學(xué)生膳食評估、營養(yǎng)干預(yù)、健康教育等核心技能，滿足健康管理崗位對營養(yǎng)指導(dǎo)人才的迫切需求。實(shí)訓(xùn)室建成后，將實(shí)現(xiàn)"教學(xué)-實(shí)訓(xùn)-社會服務(wù)"三位一體功能，為區(qū)域健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力人才支撐，助力"健康中國"戰(zhàn)略落地實(shí)施。